• HISTORIA DE LA CUINA CATALANA I OCCITANA

    LES SALSES · ELS APERITIUS · LES ENSALADES · LES SOPES

    VICENT MARQUES EDICIONS SIDILLA Ref. 9788494748486 Altres productes de la mateixa col·lecció Altres productes del mateix autor
    Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, lingüístiques i culturals entre els antics regnes, comtats i regions d’aquests dos grans territoris, així com el fet de viure en unes terres amb un passat i unes condicions climàtiques semblants han propiciat l’existència...
    Ancho: 170 cm Largo: 240 cm Peso: 250 gr
    Disponible
    39,00 €
  • Descripció

    • ISBN : 978-84-947484-8-6
    • Data d'edició : 01/10/2018
    • Any d'edició : 2018
    • Idioma : CATALA
    • Autors : VICENT MARQUES
    • Ilustradors : MAYOL, MONTSE
    • Nº de pàgines : 918
    • Col·lecció : HISTORIA DE LA CUINA CATALANA I OCCITANA
    • Nº de col·lecció : 1
    Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, lingüístiques i culturals entre els antics regnes, comtats i regions d’aquests dos grans territoris, així com el fet de viure en unes terres amb un passat i unes condicions climàtiques semblants han propiciat l’existència d’una de les millors cuines del món, amb un caràcter i unes particularitats tan destacades que des de la mateixa edat mitjana es va reivindicar en diferents receptaris i manuals on es compilava i es preservava. Vicent Marqués ha dedicat la seva vida a compendiar la història d’aquesta cuina.
    En aquest volum ens ofereix 200 monografies i més de 300 receptes de salses, d’aperitius, d’ensalades i de sopes que ens expliquen, no només com els hem de cuinar, sinó el recorregut històric, filològic, literari i cultural d’uns plats i d’unes receptes que conformen el corpus de la cuina que compartim la gent dels Països Catalans i dels Països Occitans.

Utilitzem cookies pròpies i de tercers per realitzar anàlisis d'ús i de mesurament de la nostra web. En continuar amb la navegació entenem que s'accepta la nostra política de cookies

Accepto