• HOJAS DE COL

    • De lentejas y caviar

      APUNTES SOBRE LAS TENSIONES EN LA GASTRONOMÍA CONTEMPORÁNEA Una oportunidad para pensar la comida más allá del platoEn este ensayo, Jorge Guitián despliega una mirada crítica y sugerente sobre el mundo de la gastronomía contemporánea. Desde... 9788419483812 Jorge Guitian COL & COL Editado el 09/02/2026
      Ho demanem a l'editor
      13,95 €
      Autor: Jorge Guitian Editorial: COL & COL Llançament: 9/2/2026 Ho demanem a l'editor

    • Matar un bar

      UNA ELEGÍA TABERNERA SOBRE LA DEFUNCIÓN DE NUESTRAS BARRAS Del autor de Collado: la maldición de una casa de comidas, llega un retrato crítico de cómo estamos vendiendo el alma de los bares al mejor postor.Matar un bar es una mezcla afilad... 9788419483690 Carles Armengol COL & COL Editado el 08/10/2025
      Ho demanem a l'editor
      13,95 €
      Autor: Carles Armengol Editorial: COL & COL Llançament: 8/10/2025 Ho demanem a l'editor

    • El Delantal y la maza

      FEMINISMOS DESDE LA COCINA El delantal y la maza: dos utensilios que forman parte del paisaje doméstico. También dos caras de ese lugar lleno de contradicciones para las mujeres como es la cocina. Por un lad... 9788419483409 Maria Arranz COL & COL Editado el 12/06/2024
      Sense existències
      13,95 €
      Autor: Maria Arranz Editorial: COL & COL Llançament: 12/6/2024 Sense existències

    • El Idiota gastronomico

      Y EL ARTE COMERSAR A nadie gusta que le llamen idiota. Sin embargo, lo que el sociólogo Iñaki Martínez de Albeniz defiende aquí es que, una vez cocinado convenientemente el término, solo desde ese ti... 9788419483386 Iñaki Martinez de Albeniz COL & COL Editado el 01/05/2024
      Ho demanem a l'editor
      13,95 €
      Autor: Iñaki Martinez de Albeniz Editorial: COL & COL Llançament: 1/5/2024 Ho demanem a l'editor

    • Letonia hasta en la sopa

      UNA CRÓNICA CULINARIA Una residencia literaria en Letonia es el punto de partida de esta crónica tan ágil como reflexiva en la que la escritora española Mercedes Cebrián trata de entender el porqué de l... 9788419483379 Mercedes Cebrian COL & COL Editado el 21/02/2024
      Ho demanem a l'editor
      12,95 €
      Autor: Mercedes Cebrian Editorial: COL & COL Llançament: 21/2/2024 Ho demanem a l'editor

    • Mejor oler a mar

      APUNTES SOBRE LA DESCOLONIZACIÓN DEL ESTÓMAGO Un ensayo imprescindible sobre la apropiación cultural gastronómica que demuestra que el mapa del mundo también se traza a través de la conquista del estómago.«La descolonización d... 9788419483362 Ana Luisa Islas COL & COL Editado el 01/11/2023
      Ho demanem a l'editor
      12,95 €
      Autor: Ana Luisa Islas Editorial: COL & COL Llançament: 1/11/2023 Ho demanem a l'editor

    • Desde mi escritorio

      ENSAYOS SOBRE EL COMER La escritora neoyorquina Alicia Kennedy envía cada semana un boletín que abren más de 28.000 personas en todo el mundo: From the Desk of Alicia Kennedy. En él, aborda la intersecci... 9788419483171 Alice Kennedy COL & COL Editado el 13/09/2023
      Ho demanem a l'editor
      12,95 €
      Autor: Alice Kennedy Editorial: COL & COL Llançament: 13/9/2023 Ho demanem a l'editor
  • carregar més resultats

Aquest lloc web emmagatzema dades com galetes per habilitar la funcionalitat necessària de el lloc, inclosos anàlisi i personalització. Podeu canviar la seva configuració en qualsevol moment o acceptar els paràmetres per defecte.

política de cookies

Configurar Rebutjar totes les cookies Acceptar totes les cookies
Essencials

Les galetes necessàries ajuden a fer una pàgina web utilitzable activant funcions bàsiques com la navegació a la pàgina i l'accés a àrees segures de la pàgina web. La pàgina web no pot funcionar adequadament sense aquestes galetes.


Personalització

Les galetes de personalització permeten a la pàgina web recordar informació que canvia la forma en què la pàgina es comporta o l'aspecte que té, com el seu idioma preferit o la regió en la qual vostè es troba.


Anàlisi

Les galetes estadístiques ajuden als propietaris de pàgines web a comprendre com interactuen els visitants amb les pàgines web reunint i proporcionant informació de forma anònima.


Marketing

Les galetes de màrqueting s'utilitzen per rastrejar als visitants en les pàgines web. La intenció és mostrar anuncis rellevants i atractius per a l'usuari individual, i per tant, més valuosos per als editors i tercers anunciants.


Cancelar Guardar configuració