• CUCHILLOS

    LA CULTURA EL ARTE Y EL CULTO AL CUCHILLO DE COCINA

    TIM HAYWARD LIBROOKS Ref. 9788494666872 Altres productes de la mateixa col·lecció Altres productes del mateix autor
    «Tim Hayward analiza el mundo de los cuchillos con entusiasmo y autoridad. Puro porno cortante.» Anthony Bourdain«Tim Hayward es el escritor gastronómico más riguroso que conozco. Cualquier cosa que diga, le escucho. Cualquier cosa que escriba, la compro.» Len Deighton«...Posiblemente el libro más c...
    Dimensions: 241 x 165 x 29 cm Peso: 750 gr
    Ho demanem a l'editor
    30,00 €
  • Descripció

    • ISBN : 978-84-946668-7-2
    • Data d'edició : 01/09/2017
    • Any d'edició : 2017
    • Idioma : CASTELLANO
    • Autors : TIM HAYWARD
    • Nº de pàgines : 224
    • Col·lecció : COOKING
    «Tim Hayward analiza el mundo de los cuchillos con entusiasmo y autoridad. Puro porno cortante.» Anthony Bourdain

    «Tim Hayward es el escritor gastronómico más riguroso que conozco. Cualquier cosa que diga, le escucho. Cualquier cosa que escriba, la compro.» Len Deighton

    «...Posiblemente el libro más cool que haya visto jamás. Un contenido magnífico, un texto entretenido y una fotografía espectacular... ¡Me encanta!» Tom Kerridge

    «Cuchillos» es una carta de amor a la herramienta culinaria más codiciada.
    El cuchillo de cocina es el triunfo de la forma y la función, herramienta esencial a la par que exquisita pieza de diseño. Tim Hayward, mediante entrevistas a fabricantes de cuchillos, chefs y coleccionistas, e incluso participando en el proceso de fabricación, analiza cómo la relación entre el cocinero y la hoja ha dado forma al diseño y a la historia del cuchillo y cómo ha influido en el modo en que se preparan y se comen los alimentos en todo el mundo.
    De las bellas hojas de Damasco a los cuchillos de carnicero chinos, los especiales para sushi y los Sabatier clásicos, «Cuchillos»presenta 40 tipos diferentes de cuchillos, cada uno acompañado por su particular historia, una descripción detallada y una fotografía impresionante.
    Profusamente ilustrado, con consejos prácticos sobre cómo cuidar, afilar y guardar los cuchillos, además de información relativa a las distintas maneras de cortar, «Cuchillos» es tan fascinante, único y codiciado como el deba artesanal más complejo.

Aquest lloc web emmagatzema dades com galetes per habilitar la funcionalitat necessària de el lloc, inclosos anàlisi i personalització. Podeu canviar la seva configuració en qualsevol moment o acceptar els paràmetres per defecte.

política de cookies

Essencials

Les galetes necessàries ajuden a fer una pàgina web utilitzable activant funcions bàsiques com la navegació a la pàgina i l'accés a àrees segures de la pàgina web. La pàgina web no pot funcionar adequadament sense aquestes galetes.


Personalització

Les galetes de personalització permeten a la pàgina web recordar informació que canvia la forma en què la pàgina es comporta o l'aspecte que té, com el seu idioma preferit o la regió en la qual vostè es troba.


Anàlisi

Les galetes estadístiques ajuden als propietaris de pàgines web a comprendre com interactuen els visitants amb les pàgines web reunint i proporcionant informació de forma anònima.


Marketing

Les galetes de màrqueting s'utilitzen per rastrejar als visitants en les pàgines web. La intenció és mostrar anuncis rellevants i atractius per a l'usuari individual, i per tant, més valuosos per als editors i tercers anunciants.