• CUINA DELS MONESTIRS

    BAGES-QUEROL BLANCO, JORDI EL FARELL EDICIONS Ref. 9788417116071 Altres productes de la mateixa col·lecció Altres productes del mateix autor
    En el present llibre, hom podrà conèixer les particularitats de l?alimentació cartoixana de la Catalunya de l?edat moderna, a la vegada que s?endinsarà en la cuina dels monestirs catalans del segle XVIII. El lector trobarà els elements de la cuina que han restat immutables i que formen part de la cu...
    Ancho: 145 cm Largo: 230 cm Peso: 250 gr
    Ho demanem a l'editor
    17,00 €
  • Descripció

    • ISBN : 978-84-17116-07-1
    • Data d'edició : 01/11/2018
    • Any d'edició : 2018
    • Idioma : CATALA
    • Autors : BAGES-QUEROL BLANCO, JORDI
    • Nº de pàgines : 144
    • Col·lecció : REBOST I CUINA
    • Nº de col·lecció : 17
    En el present llibre, hom podrà conèixer les particularitats de l?alimentació cartoixana de la Catalunya de l?edat moderna, a la vegada que s?endinsarà en la cuina dels monestirs catalans del segle XVIII. El lector trobarà els elements de la cuina que han restat immutables i que formen part de la cuina tradicional catalana, així com, també, un receptari amb el conjunt de receptes que incorporen els dos llibres de cuina d?Escaladei i de Montalegre. Finalment, hom trobarà un apèndix on podrà aprofundir en el carisma de l?orde i en l?organització d?una cartoixa, tant pel que fa a la comunitat com al monestir. A començaments del segle XVIII, es va escriure el "Llibre molt apte de govern de la Cartoixa de Montalegre", que ha restat inèdit fins a dia d?avui. Aquest manuscrit inclou un calendari anual de les festes significatives que se celebraven i dels plats especials que s?havien de servir, juntament amb les seves receptes. Aquesta part alimentària, que anomenem «llibre de cuina», s?afegeix al conegut Llibre de cuina de Scala-Dei. Ambdós documents, separats per un segle, suposen un important testimoni del sistema alimentari català de l?edat moderna i, en concret, de l?alimentació del clergat regular.

Aquest lloc web emmagatzema dades com galetes per habilitar la funcionalitat necessària de el lloc, inclosos anàlisi i personalització. Podeu canviar la seva configuració en qualsevol moment o acceptar els paràmetres per defecte.

política de cookies

Essencials

Les galetes necessàries ajuden a fer una pàgina web utilitzable activant funcions bàsiques com la navegació a la pàgina i l'accés a àrees segures de la pàgina web. La pàgina web no pot funcionar adequadament sense aquestes galetes.


Personalització

Les galetes de personalització permeten a la pàgina web recordar informació que canvia la forma en què la pàgina es comporta o l'aspecte que té, com el seu idioma preferit o la regió en la qual vostè es troba.


Anàlisi

Les galetes estadístiques ajuden als propietaris de pàgines web a comprendre com interactuen els visitants amb les pàgines web reunint i proporcionant informació de forma anònima.


Marketing

Les galetes de màrqueting s'utilitzen per rastrejar als visitants en les pàgines web. La intenció és mostrar anuncis rellevants i atractius per a l'usuari individual, i per tant, més valuosos per als editors i tercers anunciants.